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βカロテン豊富な赤紫蘇

以前福岡のローカル情報番組
アサデスで、遠賀町の赤紫蘇が紹介されているのを思い出しました。

沢山、栽培されているみたいでした。知りませんでした。
そして今が旬です。

赤紫蘇はビタミン・ミネラル豊富です。
漢方薬にも使われるそうですよ。

番組内で赤紫蘇ジュースを作っていました。

レシピは検索すると山ほど出てきます。
私はクエン酸バージョンで作りましたが、とーっても簡単です。

赤紫蘇は生では食べられないから
(ですよね?)
爽やかな香りニコニコの赤紫蘇ジュース
湿度の増してくるこれからの季節
今年はまた作ってみようかな、と考えました。

赤紫蘇と見た目も栄養素も似ている物に青紫蘇(大葉)があります。

二つの大きな違いはシソニンが有るか無いか
βカロテンの含有量の違い。

βカロテンが多いのは青紫蘇、ポリフェノールの一種が多く含まれているのは赤紫蘇
他の栄養素にほとんど差はありません。

友達のお母さんが納豆を青紫蘇で巻いて毎日食べていたら
高血圧の薬が、要らなくなったと言っていたのを思い出しました。

あー、でも納豆と何かを混ぜたのを巻いてると言っていたような?
今度会ったら、聞いてみよう!

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この記事を書いた人
美容の仕事に携わって10年が過ぎました。ですが美容は奥が深く、日々気付きの連続です。「来て良かった」の声と笑顔に支えられ、この仕事を続けさせて頂いている事と、お客様とのご縁に感謝致しております。皆様とお会い出来るのを楽しみに致しております。
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